食品生物技术专业介绍


一:专业介绍

本专业现有专职教师17人,其中副教授以上职称的为4人,双师率达100%,兼职教师18人,师资力量雄厚,形成专兼结合的优良双师型教学团队。本专业建有12个实验实训室,建成省级精品课程3门,学生荣获市级以上技能大赛奖项4项。

二:培养目标

培养德智体全面发展,动手能力高,创新能力强,面向食品生产第一线、掌握现代生物技术在食品加工中应用的技术技能型人才。

三、主干课程

    食品微生物学,发酵工艺,烘焙工艺,食品生物技术,食品分析与检测技术

四、就业方向

    本专业的学生可到葡萄酒、酱油、啤酒生产等发酵企业,粮食、油脂、面包、蛋糕、挂面、方便面、饮料、乳品、罐头等现代食品生产企业从事与生物技术相关的生产技术管理、品质控制、产品质量检测、新产品研发、产品营销等方面的工作,同时还可以在商检、技术监督、食品化工、卫生、防疫、保健等部门从事相关工作。

五、职业资格证书

    在校期间可考取,食品检验工,发酵工,品酒师,公共营养师,粮油质检员证书。


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